Makanan-makanan ala Jepang (4): Tempura


Tempura adalah salah satu makanan kesukaan saya, tapi saya lebih menyukainya jika sedang harga diskon :). biasanya jika sudah mendekati waktu tutupnya, suupaa atau supermaket biasanya menyediakan diskon untuk dagangannya, termasuk tempura. Tempura (天ぷら tenpura) adalah makanan Jepang berupa makanan laut, sayur-sayuran, atau tanaman liar yang dicelup ke dalam adonan berupa tepung terigu dan kuning telur yang diencerkan dengan air bersuhu dingin lalu digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga berwarna kuning muda.

Tempura juga berarti cara menggoreng yang berbeda dengan furai (istilah bahasa Jepang untuk deep fry). Bahan makanan yang digoreng secara tempura dicelup ke dalam adonan tempura, sedangkan bahan makanan yang digoreng secara deep fry dibungkus secara berurutan dengan tepung terigu, kocokan telur, dan tepung panir.  Continue reading

Advertisements