Makanan-makanan ala Jepang (5): Sushi


Mungkin di antara semua makanan khas jepang yang sudah saya sebutkan, Sushi adalah yang paling terkenal di dunia.  Bagi kita orang Indonesia, baru membayangkan memakan hidangan ikan mentah saja mungkin sudah membuat perut mual. Sayapun tidak serta merta langsung bisa makan apalagi suka dengan sushi. Butuh beberapa bulan sampai akhirnya saya benar-benar menyukai si sushi ini :).   Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Continue reading

Advertisements

Sharing Pengalaman Studi di Jepang (5): Makananku


Adalah suatu hal yang menyenangkan bila di suatu tempat di negeri seberang lautan, di zona waktu yang berbeda, disaat hati mulai rindu akan nuansa kuliner tanah air yang mempesona, kita bisa mencicipi makanan favorit kita. Setiap kunyahan akan terasa seperti sesuatu yang tak ternilai dan akan terlontar kata mak nyuss…. mak blegender… dengan tulus ikhlas 🙂 . Persoalan makanan mungkin akan jadi masalah siapapun jika tinggal di lingkungan yang baru, tidak harus tinggal di negara lain, tinggal di kota yang berbeda yang hanya berjarak beberapa puluh kilometer saja manakala olahan kulinernya berbeda dengan olahan kuliner di kota asal kita mungkin akan sulit membuat kita kerasan. Bagaimana dengan mereka yang hidup di luar negeri? tentu saja rasa itu lebih dahsyat, karena tidak setiapwaktu kita bisa melepas rindu akan lezatnya kuliner tanah air. Bahkan mungkin di beberapa daerah dimana sulit menemukan rekan senegara tinggal di wilayah yang sama, menikmati kelezatan kuliner tanah air hanyalahsebuah mimpi yang tak berwujud. Continue reading